三月的凉山州盐源县尚有些春寒料峭，但太阳冲破云层，照耀群山时，这点寒意又迅速消失殆尽。

在盐源县甬盐博益德生物科技有限公司厂区内，正是一片繁忙景象：铲车载着一袋袋苹果渣“喂入”自动流水线入口，不一会儿，打包成品的高科技颗粒饲料便排列成行，等待着装车外运。

用苹果渣做饲料有什么优势？

该项目又是如何打通了

大名鼎鼎的“盐源苹果”全产业链

“最后一公里”呢？

这一切还得从三年前说起

……

△盐源县甬盐博益德生物科技有限公司内

回忆起和大凉山的初遇，是在一个飒爽的秋日。2021年10月，宁波均豪农业总经理丁玲随浙江省驻凉山工作队来到这个群峰嵯峨、河谷纵横的阳光之地。

盐源县位于凉山州西部，一般海拔在2300米至2800米，昼夜温差很大，有“一山分四季，十里不同天”的说法，得天独厚的地理优势和气候特征，赋予盐源苹果着色好、糖度高、果肉脆、味道正、耐储藏等特质。

然而在这里，丁玲看到了田间地头被果农丢弃的成堆苹果，这令她感到诧异：“这不是浪费吗？”更遑论，随意丢弃的苹果还有着污染土壤的风险。

△当时路边被丢弃的成堆苹果

随后，她了解到，在这个以苹果闻名的县城，果子需求量高，要求也高。不合格的小果、次果、烂果，在果农这一环节就会被舍弃。

考察一圈下来，那些被丢弃的苹果，成了丁玲心中挥之不去的一根“刺”。如何让这些“苹果垃圾”发挥出自己的“剩余价值”？如何变废为宝？这位来自中国农业大学的高材生、从事农业工作已久的宁波人基于对苹果和土地的“怜悯”，开始了一个大胆的计划。

通过与“东家”宁波均豪农业董事长王金均商议，丁玲得到了他的支持，也更坚定了自己的想法——与其只做消费协作，单纯用购买形式让盐源果农受益，不如直接做产业，而且还要做新产业！

△甬盐博益德厂区

2022年3月，四川省甬盐博益德生物科技有限公司成立！是博益德（北京）生物科技有限公司与宁波均豪农业科技有限公司、盐源县润丰农业科技有限公司共同出资成立的现代化生物科技公司，是355事业共同体（BFEC）旗下会员单位中专门做发酵地源饲料的企业。公司立足苹果渣、落果、次果等地源性饲料资源，依托博益德集团菌酶协同发酵饲料核心技术和产品，以生物技术手段将种植业中产生的可饲用废弃资源转化为高附加值的生物发酵饲料，实现苹果渣资源快速高效高品质的饲料工业化处理。

在农村，种植和养殖是两大基础经济模式，据统计，凉山州盐源县苹果种植总面积达42万亩，面积和产量分别占四川省苹果栽培面积和产量的65%和75%，是全国高原地区苹果第一县。

很多农民因地制宜种起了果树，而残果次果和水果残渣又变成“新垃圾”，无处清理。

丁玲邀请了国家生物饲料工程中心首席技术顾问于继英共同解决“苹果垃圾”的问题。他们发现，其实，加工后的水果残渣对养殖产业来说是颇具价值的“宝物”。以苹果渣为例，其主要由果皮、果核和残余果肉组成，含有可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等丰富的营养物质，可作为很好的饲料原料。

这样的饲料如果用来饲养猪，不仅可以提高猪的免疫力，增加猪体内的维生素，还能改善猪肉的口感。把苹果渣做成饲料，变废为宝的同时，还大大降低了饲养成本，增加经济效益。

 △丁玲和同事们讨论工作的场景

东西部协作的东风，将宁波这家企业吹来了盐源，甬盐博益德生物科技有限公司由此而生。“甬”是宁波，“盐”是盐源。

当然，这个决定并不容易。这意味着，丁玲将自己的事业版图锁定在了攀西的小县城。

这个来自沿海，爱吃海鲜的精致白领剪短了长发，开始在盐源扎根。她为盐源带来了新的理念，新的技术，新的产业和新的创收方式。同时，她也慢慢地熟悉并爱上这片古老又美丽的土地。

据悉，甬盐博益德生物科技有限公司占地25亩，总投资两千万元，依托国家生物饲料工程中心的技术支撑，针对盐源苹果面积大，小果、残果、次果难销，污染环境的情况，该公司专门以盐源苹果为原材料，开展残果、次果再加工产业，促进果农增收，农业增效。

△丁玲和她盐源本地的同事们在一起

目前，公司年产生物饲料5万吨，适用于当地牛、羊、鸡、猪及鱼类的喂养，创造产值1.5亿元，是目前国内最大的加工苹果生物饲料公司，直接带动盐源3万多果农年增收10%以上。

丁玲介绍，仅2023年，公司就收购了15至20万吨次果，“苹果垃圾”的问题得到了解决。对果农来说，原本丢弃的次果，现在还能再卖一笔钱。

还有什么可行的法子让农民增收？丁玲的构想仍在持续。

她跑遍盐源县白乌镇长麻村、面坝村、宝清村等地大大小小的山头，寻访当地农户和村支书后，做出决定：如使用新型“苹果饲料”喂养长大的猪，公司签协议，按照高于市价进行收购！

△当地用苹果饲料养的山猪

“喂养一头小猪仔到成猪，苹果饲料比普通饲料至少节约500元。”丁玲说，“当它养大后，我们再以每斤高于市价的收购价进行购买，这样再促进农民增收。”

这是一颗小小的苹果，促成的全新产业链。

借助宁波市与凉山州建设的“两地仓”，一批批凉山好物通过直采、直运、直销的方式，第一时间送到东部沿海地区的消费者手中，真正实现“从田间地头直达市场餐桌”。盐源苹果和苹果猪共同受到了东部消费者的喜爱。

如今，宁波的海风和盐源的山风，丁玲都已经习惯了。“你问我什么时候是归期，我还真不知道。”她笑起时微露的牙齿，和交谈时娓娓道来的风格，透露出江南女子的婉约，“公司起步不久，还有很多事情需要操持；后备人才也需要培养，这并非一朝一夕……”